Costillitas de cerdo con panela

Costillitas de cerdo con panela

Estos son los ingredientes para 4 personas:

Preparación:
En un recipiente debes mezclar bien todos los ingredientes, incluyendo las 12 cucharadas de panela pulverizada, menos la pasta de tomate y la mostaza,  hasta que obtengas una mezcla homogénea. Con un cuchillo has cortes o incisiones en las costillas de cerdo y sumérgelas en la mezcla inicial. Ahora con un trozo de papel aluminio tapa el recipiente y déjalo en la nevera durante toda la noche antes de iniciar la cocción.Para el gran día, solo debes poner las costillas a cocinar en un sartén con un poco de sal. Después agrega la mezcla que quedó en el recipiente a las costillas y tapa el sartén de nuevo con aluminio y déjalo a fuego lento durante 30 minutos.Por último sirve las costillas en los cuatro platos y a la salsa agrégale la mostaza y la pasta de tomate, deja que espese y después cubre completamente las costillas con la salsa.